
Buffé
Att bjuda på buffé är praktiskt och tillgängligt när man har många gäster.
Vi ser till att buffén blir lika god som praktisk! Återkom till oss med dina ideér
så smaksätter vi dem, och tar fram det just du önskar.
Bufféer
Buffé Norrland
-
Västenbotten- och svamppaj
-
Tunnbröd med rökt viltröra
-
Varmrökt röding
-
Örtbakad Hjortrostbiff
-
Potatis och vitsparrissallad med ramslök och kapris
-
Rotfruktsallad med senapskål
-
Svenska ostar med päronkompott och kex
-
Bröd och smör
Buffé Français
-
Helstekt ryggbiff med rödvinssås, svamp
-
Säsongens primörer
-
Potatispuré smaksatt med Västerbottenost
-
Sallad med säsongs tillbehör
-
Haricots verts sallad
-
Rostade rotfrukter
-
Gulbetssallad med getost och rostade frön
-
Ceasar sallad med svensk kyckling, parmesan, tomat och brödkrips
Buffet de tapas españolas
-
Queso manchego – Lagrad Manchego ost, 12 mån
-
Jamon Serrano Reserva - Lagrad Serranoskinka
-
Chorizo iberico de bellota – Klassisk lufttorkade chorizo på ibericogrisar, lagrad minst 4 mån.
-
Pan con ajo y tomate – Bakat bröd med krossade tomat och vitllök
-
Olivas Marinadas – Marinerade oliver
-
Padrones – Stekta padrones i rikligt med olivolja och flingsalt
-
Patatas bravas - Friterad potatis med en het sås och aioli
-
Tortilla Española - Spansk omelett med potatis och lök
-
Gambas al ajillo – Stekta räkor med vitlök och chili
-
Secreto iberico - Grillad iberico toppat med chimichurri
-
Anticucho de pollo – Bakad kycklingspett med en smörig tomatsås
-
Chorizo a la brasa – Spansk het chorizo
-
Plato de fruta – Fruktfat med säsongens frukter och bär
Buffé Italiano
Anti pasti:
-
Lufttorkade Parmaskinka – Italiensk lagrad parmaskinka
-
Två sorters salami – Fänkålssalami och Ventresina
-
Foccacia – Italienskt hembakat bröd
-
Aioli – Vitlöksmajonnäs
-
Oliver
Primmi piatti -
Caprese – Sallad med buffelmozzarella, tomat och basilika
-
Pasta pestosallad med oliver, tomat och rucola
Secondi piatti -
Rosmarin kyckling – Rosmarin marinerad kyckling, ugnsbakad
-
Köttbullar i tomatsås – Klassisk italienska köttbullar i tomatsås
-
Vegetariskt lasagne – Med sojafärs, aubergine och zucchini
Dolci -
Tiramisu – Italiensk dessert av zabaione, mascarpone, kex och kaffe
-
Fruktfat – Blandning av säsongens frukter och bär
-
Pannacotta – Vaniljpannacotta toppat med kex och jordgubbssås
Sydamerikans grillbuffé
-
Parillada – Sydamerikansk grillbuffe (sharing)
-
Secreto iberico – Iberico gris från bellota
-
Flank Uruguay – Flankstek från Uruguay, Angus
-
Pollo a la brasa – Grillad marinerad kycklinglår
-
Salmon al ajillo – Vitlöksmarinerad grillad lax
-
Queso a la braza - Grillad haloumi
-
Choripan – Chorizo i bröd med majonnäs & salsa
-
Papas con mayo – Sydamerikansk potatissallad
-
Maiz con manteca – Grillad majs med smör & flingsalt
-
Papas al horno – Timjanrostad potatis
-
Padrones con oliva – Padrones steka i rikligt med olivolja & flingsalt
-
Pebre – Chilensk salsa med tomat, lök, chili & koriander
-
Chimichurri – Gremolata på vitlök, lök, citron & persilja
-
Mojo rojo – Sås på grillad paprika
-
Leche asada – Dessert på grillad mjölk och karamell
Buffé America
-
BBQ brisket vinnersjö
-
Hamburgare sliders vinnersjö färs
-
Kryddsotad regnbåge
-
Hot tuna melt (het tonfiskröra i smörgås)
-
Majsbiffar ( förbokade vegetarianer bara?)
-
Kolhydrater:
-
Majskolvar med chili och vitlökssmör
-
Klyftpotatis (klyftade bakpotatisar)
-
Mac n cheese
-
Smör och Bröd
Sallader och såser: -
Coleslaw
-
Bbq-sås
-
Chipotlemajonnäs
-
Ceasarsallad med räkor och krutonger
-
Syrad rödlök
-
Grönsallad
-
Majs och bönsalsa
-
Kaffepannacotta med björnbärskompott
-
Äppelpaj med kolasås och vaniljgrädde
